Edulcorantes de azúcar raro ayudó a Control de glucosa en sangre en estudio

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Según un reciente estudio, baja en calorías, azúcares raros naturales podrían ayudar a regular los niveles de glucosa, que haría una buena opción como dulcificante para las personas con diabetes.

En una época cuando la etiqueta “natural” golpea un punto dulce con los consumidores, algunos azúcares poco comunes emergentes en el mercado podrían estar a la altura la connotación.
Allulose - Diabetes y azúcar raro edulcorante
Estudios preliminares en animales han sugerido allulose y otros bajos en calorías, azúcares raros naturales podrían ayudar a regular los niveles de glucosa.

Ahora, los investigadores están investigando cómo pueden ejercer tales efectos.

Reportan sus hallazgos en ACS’ Revista de agricultura y química de los alimentos.

Sacarosa es el edulcorante natural que más etiquetas consulte azúcar cuando está en la lista de ingredientes. Lo ’ s abundantes, y los fabricantes descubiertos hace mucho tiempo cómo extraer a gran escala de caña de azúcar y otras fuentes.

Allulose, que es 70 por ciento tan dulce como la sacarosa, y otros azúcares raros también pueden encontrarse en frutas y verduras pero en cantidades muy pequeñas.

Recientemente, sin embargo, los investigadores descubrieron una forma industrial de producir allulose en grandes cantidades de jarabe de maíz de alta fructosa, que contiene partes iguales de glucosa y fructosa.

Algunos estudios han sugerido que allulose puede ayudar a controlar los niveles de glucosa y ganancia de peso, pero nadie sabía por qué.

Tomoya Shintani y colegas quisieron confirmar allulose — y potencialmente otros azúcares raros — Estos resultados y dar un paso hacia la comprensión de por qué.

Para investigar, el equipo de científicos dio a tres grupos de agua ratas, agua con jarabe de maíz de alta fructosa y agua con jarabe de azúcar rara (RSS) que contienen glucosa, fructosa, allulose y otros azúcares raros para 10 semanas.

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Las ratas RSS-infundido agua potable ganaron menos peso, tenían menos grasa abdominal, y tenían niveles más bajos de insulina y glucosa de sangre en comparación con el grupo de jarabe de maíz de alta fructosa.

El estudio también mostró que las células del hígado’ núcleos en las ratas RSS a las mayores cantidades de citoplasma de glucoquinasa, una enzima que reduce los niveles de azúcar en la sangre ayudando a convertir la glucosa en su forma almacenada, glucógeno.

Aunque son necesarias más pruebas, los científicos dicen, los resultados sugieren que los azúcares raros podrían ser un buen edulcorante alternativo.

Fuente: El Sociedad Americana de química, una organización sin fines de lucro por los Estados Unidos. Congreso. Los autores reconocen el financiamiento de la Co de industria química de Matsutani. y Universidad de Meijo.

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