降低胆固醇与素食 – 素食主义者将会更好

研究人员发现,以植物为基础的素食, 尤其是纯素饮食, 与较低的总胆固醇水平相关联.

新的膳食述评 49 观测和控制研究发现植物为主的素食饮食, 尤其是纯素饮食, 与较低的总胆固醇水平相关联, 包括低水平的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇, 相比,杂食性饮食.

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该研究的作者 — 洋子横山, 博士学位, 每小时英里。, 苏珊 · 莱文, 理学硕士, R.D., C.S.S.D., 和尼尔 · 伯纳, 医学博士, F.A.C.C. — 审查 30 观察性研究和 19 临床试验, 这符合他们纳入标准. 他们发现:

以植物为基础的素食是与总胆固醇相关联的 29.2 mg/dL 低观察性研究中.

在临床试验中, 以植物为基础的饮食能降低总胆固醇的 12.5 mg/dL.

在观察性研究, 与关联以植物为基础的素食 22.9 低密度脂蛋白胆固醇毫克/分升下降和 3.6 高密度脂蛋白胆固醇毫克/分升减少, 相比对照组后杂食性.

在临床试验中, 以植物为基础的素食可以降低低密度脂蛋白胆固醇 12.2 mg/dL,降低高密度脂蛋白胆固醇 3.4 mg/dL, 相比对照组后杂食性, 低脂肪, 限制热量摄入, 或传统的糖尿病饮食.

以植物为基础的素食是不与甘油三酯水平观察性研究中或在临床试验中有统计学意义变化.

作者预测素食饮食的强相关性和降低胆固醇水平可能是由于该协会以植物为基础的饮食具有较低的体重, 减少的脂肪摄入量饱和, 和植物性食物增加摄入量, 喜欢的蔬菜, 水果, legumes, 坚果, 和全谷类食物, 哪些是自然富含可溶性纤维的组件, 大豆蛋白, 和植物甾醇.

研究报告的作者推测,共减少更大的风险, 高密度脂蛋白胆固醇, 而且在纵向研究中观察到的低密度脂蛋白胆固醇水平可能是由于长期坚持以植物为主的饮食习惯和身体成分的变化.

“以植物为基础的饮食健康的益处, 像减肥, 降低血压, 和改善的胆固醇, 充分说明了控制的研究,” 研究作者苏珊 · 莱文说, 理学硕士, R.D., C.S.S.D. “我们研究血浆脂类整个生命期间的目标是捕获使用素食饮食来控制血脂水平的净风险减少. 我们希望赋予患者新的研究,对心血管健康的素食饮食的长期益处, 其中包括降低的心脏病发作的风险, 中风, 和过早死亡。”

查尔斯 · 罗斯, D.O., 非营利的医师委员会和前急诊科医师的成员, 已将植物性饮食付诸实践的第一手体验.

博士. 罗斯是在他 60 年代末, 以没有药物, 和降低从他之前的高总胆固醇 230 毫克/分升到健康 135 采用整体食物后 mg/dL, 在植物性饮食 2012. 在制作饮食的改变的第一个月内, 他毫不费力地失去了 10 英镑. 在一年之内, 博士. 罗斯交易实施新的职业生涯路径的急诊医学的 34 年生涯: 生活方式医学. 后 5.5 多年的职业生涯调包, 他继续他的初级护理病人和社会主机免费半月刊营养类. 更多 700 人们已注册学会如何减肥, 消除对药物来治疗型的需要 2 糖尿病, 高血压, 和高的胆固醇, 只是感觉更好. 他的前家乡柏, 矿石。, 现在是一个蓝区社区. 他是一个兼职教练在太平洋西北地区骨科医学学院,希望能为未来医生树立榜样.

“我不再为生活而工作,” notes Dr. 罗斯, 现在居住在 Westfir, 矿石. “我每一天醒来急切地想听到关于如何以植物为基础的饮食和健康的生活方式是改变和挽救生命,在我们的社区. 我已经发现的是,是否你想要你的病人,使重大的健康变化, 你必须让他们自己. 处方开始蔓延不久,我的家人, 同事, 邻居们, 和朋友们听到我的经验。”

为临床医师关注花费额外的时间在和在考场外, 该研究的作者鼓励时间绑卫生保健提供者转介病人往注册营养师可以帮助与过渡到以植物为基础的素食. 的 2015 美国膳食指南强调健康的素食饮食为一体的三个健康饮食计划遵循.

该研究的作者也注意到高脂血症, 高的胆固醇和甘油三酯或, 是经常未确诊和治疗不足. A 10 百分比增加治疗高脂血症的流行可以防止 8,000 每年死亡人数. 采取小步骤, 像那些提出国家胆固醇教育计划成人治疗小组 3, 其中包括心脏疾病风险评估, 使生活方式和饮食建议, 和评估未来后续任命和药物干预措施的必要性, 大约可以防止 20,000 心脏病发作, 10,000 冠状动脉心脏病例, 和几乎保存 $3 在医疗费用每 10 年亿.

“要使任何形式的卫生保健工作和对真正权力经济的流动性, 我们一定要健康,” 莱文表示:. “第一次从这里开始是通过建立营养包装的三餐, 植物性食物, 其中融入几乎每个文化的模板, 口味偏好, 和预算。”

来源: 负责任医疗医师委员会
杂志: 营养评论
丰德: 负责任医疗医师委员会
相关期刊论文: 植物性饮食和血浆脂类之间的关联: 系统回顾和荟萃分析

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