दुर्लभ चीनी मिठास नियंत्रण रक्त शर्करा अध्ययन में मदद की

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हाल के एक अध्ययन के अनुसार, कम कैलोरी, दुर्लभ प्राकृतिक शर्करा ग्लूकोज के स्तर को विनियमित मदद कर सकता है, जो उन्हें मधुमेह के साथ लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प एक स्वीटनर के रूप में करना होगा.

एक युग में जब लेबल “प्राकृतिक” उपभोक्ताओं के साथ एक प्यारी जगह हिट, उभरते बाजार पर कुछ असामान्य शर्करा को अर्थ रह सकता है.
Allulose - दुर्लभ चीनी स्वीटनर और मधुमेह
प्रारंभिक पशु अध्ययन सुझाव दिया है कि allulose और अन्य कम कैलोरी, दुर्लभ प्राकृतिक शर्करा ग्लूकोज के स्तर को विनियमित मदद कर सकता है.

अब, शोधकर्ताओं ने जांच कर रहे हैं वे ऐसे प्रभावों को कैसे लागू हो सकता है.

वे अपने निष्कर्ष में ACS रिपोर्ट’ जर्नल ऑफ कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान.

Sucrose अधिकांश लेबल देखें जब शक्कर के लिए घटक सूची है प्राकृतिक स्वीटनर है. यह ’ s प्रचुर मात्रा में, और यह एक बड़े पैमाने पर गन्ना और अन्य स्रोतों से पर निकालने के लिए लंबे समय से पहले कैसे बाहर लगा निर्माताओं.

Allulose, जो है 70 प्रतिशत के रूप में sucrose मीठा, और अन्य दुर्लभ शर्करा भी फलों और सब्जियों में लेकिन बहुत कम मात्रा में पाया जा सकता है.

हाल ही में, हालांकि, शोधकर्ताओं ने उच्च fructose कॉर्न सिरप से बड़ी मात्रा में allulose का उत्पादन करने के लिए एक औद्योगिक रास्ते की खोज की, जिसमें बराबर भागों ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के बारे में.

कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि allulose में वजन लाभ और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित मदद कर सकते हैं, लेकिन कोई नहीं क्यों जानता था.

Tomoya Shintani और उनके सहयोगियों ने उस allulose की पुष्टि करना चाहता था — और संभवत: अन्य दुर्लभ शर्करा — ये परिणाम निकलेगा और क्यों समझ की ओर एक कदम उठाने के लिए.

जांच करने के लिए, वैज्ञानिकों की टीम चूहों सादे पानी के तीन समूह दिया, उच्च fructose कॉर्न सिरप के साथ पानी और दुर्लभ चीनी सिरप के साथ पानी (आरएसएस) ग्लूकोज युक्त, फ्रुक्टोज, allulose और अन्य दुर्लभ शर्करा के लिए 10 सप्ताह.

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पीने का पानी आरएसएस-संचार चूहों कम वजन प्राप्त की, कम पेट वसा था, और कम रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को उच्च fructose कॉर्न सिरप समूह की तुलना में था.

अध्ययन भी कि जिगर की कोशिकाओं से पता चला’ नाभिक आरएसएस चूहों में कोशिका द्रव का अधिक मात्रा में glucokinase करने के लिए निर्यात, रक्त-शर्करा की मात्रा कम कर देता है की मदद से एक एंजाइम अपनी संग्रहीत प्रपत्र को ग्लूकोज में बदलने, ग्लाइकोजन.

इसके अलावा परीक्षण जरूरी है, हालांकि, शोधकर्ताओं का कहना है, निष्कर्ष सुझाव है कि एक अच्छा वैकल्पिक स्वीटनर दुर्लभ शर्करा हो सकता है.

स्रोत: को अमेरिकन केमिकल सोसाइटी, एक गैर-लाभकारी संगठन अमेरिका द्वारा चार्टर्ड. कांग्रेस. लेखक Matsutani रासायनिक उद्योग सह से धन स्वीकार करते हैं. और Meijo विश्वविद्यालय.

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